Xào/sên nhân bánh là một công việc diễn ra thường xuyên tại các đơn vị chế biến bánh kẹo. Hoặc có thể ngay tại các hộ gia đình, đơn vị kinh doanh nhỏ lẻ,… Để có được một mẻ sên nhân bánh chất lượng đòi hỏi người nấu phải đều tay và canh lửa tốt.