Lò xông khói thực phẩm 70kg/mẻ sử dụng cho năng suất cao phù hợp với các đơn vị chế biến quy mô lớn. Có thể sử dụng cho nhiều loại thực phẩm khác nhau như: xúc xích, lạp sườn, cá, thịt, … tối đa 70kg/mẻ. Bạn không cần lỉnh kỉnh làm như khi thực hiện theo cách thủ công truyền thống. Tủ xông khá rộng nhưng khói được tản đều nên đảm bảo thực phẩm được lưu hương đều tất cả. Tham khảo kỹ hơn trong nội dung bài viết nhé!
Nguyên lý hoạt động lò xông thực phẩm 70kg
Lò được trang bị bộ giá treo có bánh xe để dễ dàng di chuyển, thuận tiện cho sản phẩm được đẩy vào máy, sau đó cài đặt vận hành trong hộp điều khiển.
Bước đầu tiên là làm khô và làm nóng hệ thống thanh trở nhiệt, kết hợp với động cơ tuần hoàn ở phía trên, để làm khô độ ẩm bề mặt của sản phẩm.
Sau khi sấy khô, bước tiếp theo là xông khói.
Lò xông khói việt nam sử dụng hộp khói nồi hãm kiểu phễu, có thể được áp dụng cho nhiều loại nguyên liệu xông khói như bột gỗ, khối gỗ, mùn cưa… có lượng khói lớn, khói nhanh, độ kín tốt, cho hiệu quả màu của sản phẩm đồng nhất.
Thông số kỹ thuật
Model: VNM 70 kg
Xuất xứ: Công ty hãng VNM
Điện áp: 380V/50Hz
Đông cơ : 3.5 kw
Công suất : 16kw
Kích thước tổng thể:1160 x 1750 x 1840mm
Kích thước máy: 1000 x 1100 x 1500mm
Kích thước giá cheo: 910 x 840 x 1010mm
Năng suất: 70kg/mẻ
Cân nặng: 250 kg
Công dụng: Hấp – sấy – xông
Bảo hành : 12 tháng
Giao hàng toàn quốc
Cấu tạo Lò xông khói thực phẩm 70kg
Lò xông khói làm từ chất liệu inox cao cấp,chống rỉ,chống oxy hóa . Lò chịu được điều kiện nhiệt độ cao và bền bỉ với thời gian.
Tuổi thọ máy có thể lên tới mấy chục năm mà dùng vẫn tốt như mới
Nhiệt độ trong lò < 150°C đảm bảo cho xúc xích được xông khói trong điều kiện tốt nhất, không bị cháy hoặc nứt lớp vỏ collagen bên ngoài.
Người dùng có thể điều chỉnh nhiệt độ phù hợp . Với việc xông khói các sản phẩm khác nhau như thịt xông khói, giăm bông, giò hay xúc xích,….
Công suất 16 kW đảm bảo không ảnh hưởng tới hệ thống điện . Mà vẫn có thể xông khói được lượng xúc xích lớn mỗi mẻ.
Xe đẩy gắn giá treo xúc xích giúp người dùng dễ dàng treo xúc xích cần xông khói . Sau đó chỉ cần đẩy nhẹ nhàng vào trong lò
Thiết bị đảm bảo an toàn tuyệt đối cho người dùng nhờ công tắc điện an toàn, chống giật.
Đầu tủ là bộ phận quan trọng nhất. Gồm các bộ phận như hệ thống hút khói, van cấp nước, van xả khói, bộ ổn nhiệt, hệ thống phun hơi nước.
Thân tủ có hệ thống cánh hướng khói và vách khuếch tán khói.
Bảng điều khiển điện tử hiện đại hiển thị rõ các chu trình làm việc của thiết bị . Người dùng có thể dễ dàng điều chỉnh theo ý muốn.
Sản phẩm được phân phối bởi công ty TNHH TM & XD công nghệ Hà Bắc
Hotline: 0917791981 – 0983278686
Fanpage: HaBac Marchinery
Youtube: Hà Bắc Marchinery
