Welcome to Thiết bị hà bắc !

Shopping Cart

LÒ XÔNG KHÓI - THIẾT BỊ KHÔNG THỂ THIẾU TRONG CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM XÚC XÍCH,THỊT XÔNG KHÓI

Tác giả Huong Phung -Uncategorized

Xúc xích là một trong những món ăn được trẻ em vô cùng yêu thích . Do đó,việc chế biến những chiếc xúc xích ngon mà không cần sử dụng đến chất bảo quản là vô cùng cần thiết.

Lò xông khói xúc xích sẽ tạo ra hàng tấn xúc xích mỗi ngày mà không cần tốn quá nhiều thời gian của bạn. Xúc xích tạo ra sẽ ngon,không bị bột,vỡ như làm thủ công.

Cấu tạo Lò xông khói xúc xích

  • Lò làm từ chất liệu inox cao cấp,chống rỉ,chống oxy hóa . Lò chịu được điều kiện nhiệt độ cao và bền bỉ với thời gian.
  • Tuổi thọ máy có thể lên tới mấy chục năm mà dùng vẫn tốt như mới
  • Nhiệt độ trong lò < 150°C đảm bảo cho xúc xích được xông khói trong điều kiện tốt nhất, không bị cháy hoặc nứt lớp vỏ collagen bên ngoài.
  • Người dùng có thể điều chỉnh nhiệt độ phù hợp . Với việc xông khói các sản phẩm khác nhau như thịt xông khói, giăm bông, giò hay xúc xích,….
  • Công suất 18.7 kW đảm bảo không ảnh hưởng tới hệ thống điện . Mà vẫn có thể xông khói được lượng xúc xích lớn mỗi mẻ.
  • Xe đẩy gắn giá treo xúc xích giúp người dùng dễ dàng treo xúc xích cần xông khói . Sau đó chỉ cần đẩy nhẹ nhàng vào trong lò
  • Thiết bị đảm bảo an toàn tuyệt đối cho người dùng nhờ công tắc điện an toàn, chống giật.
  • Đầu tủ là bộ phận quan trọng nhất. Gồm các bộ phận như hệ thống hút khói, van cấp nước, van xả khói, bộ ổn nhiệt, hệ thống phun hơi nước.
  • Thân tủ có hệ thống cánh hướng khói và vách khuếch tán khói.
  • Bảng điều khiển điện tử hiện đại hiển thị rõ các chu trình làm việc của thiết bị . Người dùng có thể dễ dàng điều chỉnh theo ý muốn.
  • Đi kèm với lò xông khói xúc xích là máy nén khí . Máy có tác dụng dẫn khí, đóng mở các van dẫn khí trong lò xông khói giúp lượng khói được ổn định.

Tác dụng của lò xông khói

  • Xông khói xúc xích không chỉ đơn giản là tạo hương vị đặc trưng cho các loại xúc xích . Mà còn là phương pháp bảo quản tốt hơn, giảm độ ẩm trên bề mặt thực phẩm.
  • Theo nghiên cứu của các chuyên gia về an toàn thực phẩm cho thấy sản phẩm xúc xích không qua xử lý, đem đi xông khói ở nhiệt độ khoảng 20 – 30 °C trong thời gian từ 3 – 5 tiếng thì lượng vi khuẩn bề mặt ngoài sản phẩm giảm 40 – 45 %.
  • Phương pháp xông khói là phương pháp truyền thống của người phương Tây xưa . Để tạo hương vị đặc trưng của các món ăn như xúc xích, lạp xưởng, chân giò xông khói . Và giữ chúng trong thời gian dài mà không bị hỏng. Người Việt chúng ta cũng có các món xông khói như lạp xưởng hay thịt trâu gác bếp. Tuy nhiên xông khói truyền thống có thể khiến thịt, xúc xích bị oi khói, tro bụi bám vào thực phẩm gây mất vệ sinh
  • Những chiếc lò hun khói thực phẩm ra đời đã giúp con người hoàn thiện quy trình làm ra một chiếc xúc xích hoàn chỉnh, lò xông khói xúc xích Hà Bắc đảm bảo vệ sịnh và bảo quản thực phẩm lâu hơn, ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn. Đặc biệt, xông khói bằng tủ giữ hương vị đặc trưng và vừa đủ, không bị khét nhiều mùi khói gây khó chịu khi ăn hoặc không đủ mùi, hương vị

Có các loại lò nào và cách bảo dưỡng

Trên thị trường có hai loại lò chủ yếu là lò Việt Nam và lò Trung Quốc.

Trong đó lại phân ra nhiều loại kích cỡ khác nhau từ 15kg đến 150kg. Phù hợp với nhu cầu kinh doanh của các hộ gia đình đến công ty lớn.

+ Cách bảo đưỡng

Làm sạch bộ lọc sau khi xông khói

  • Mỗi một mẻ xong cần làm sạch dăm gỗ hoặc vụn gỗ trong buồng xông khói
  • Tường của lò xông khói cũng cần phải lau sạch sau khi sử dụng
  • Khi nhiệt độ không khí nóng ở dưới đáy, cần kiểm tra xem buồng hơi có bị hỏng không hay đường ống có bị rò rỉ không
  • Khi không khí nóng nhưng nhiệt độ xông khói không tăng, cần kiểm tra ống sưởi điện và phần quạt không khí
  • Khi nhiệt độ quá cao,cần kiểm tra giá trị cài đặt nhiệt độ
  • Trước khi khởi động,cần kiểm tra nguồn hơi,nguồn khí nén và nguồn điện có hoạt động bình thường không
  • Mỗi lần xông khói,cần kiểm tra xem khói có lên không,lửa có mở không
  • Nếu có hiện tượng rò rỉ khí gas hoặc nước bị rò rỉ cần tắt ngay cầu dao để gọi thợ đến xử lí kịp thời.

Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại lò trôi nổi và kém chất lượng. Khách hàng nên xem xét và tìm công ty uy tín để mua lò. Công ty TNHH TM và XD công nghệ Hà Bắc với skinh nghiệm lâu năm trong ngành máy móc thực phẩm. Luôn đảm bảo uy tín và lợi ích cho khách hàng.

Mọi chi tiết xin liên hệ:

Công ty TNHH TM và XD công nghệ Hà Bắc

0917791981 – 0982811839 - 0983278686

Số 9 ngõ 170 Thạch Bàn Long Biên Hà Nội

0 đánh giá cho LÒ XÔNG KHÓI - thiết bị không thể thiếu trong công nghiệp thực phẩm xúc xích,thịt xông khói

Gửi đánh giá của bạn

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Đánh giá của bạn